Kawa ziarnista, czyli najbardziej aromatyczny napój na świecie

Kawa ziarnista, czyli najbardziej aromatyczny napój na świecie

Kawa ziarnista ze sklepu internetowego bee.pl to napój, który ma wielbicieli na całym świecie. Posiada wyjątkowy smak i aromat, a sposoby jego podania mogą zadowolić najbardziej wymagających konsumentów. Ułatwia poranne przebudzenie, jest też świetnym uzupełnieniem przerwy w pracy. Warto o tym pamiętać, zwłaszcza że w opinii kawoszy, poprawia też samopoczucie i humor.

Pochodzenie kawy

Kawa to napój przygotowywany z odpowiednio palonych ziaren drzew kawowca. Jest uprawiana w Ameryce Północnej i Południowej, a także w Afryce, Azji i w Oceanii. Jej największym producentem na świecie jest Brazylia, skąd pochodzi niemal jedna trzecia światowej produkcji kawy. Ale dużą popularnością cieszą się mieszanki ziaren z Etiopii, Kolumbii czy Kenii. W zależności od miejsca uprawy, kawa różni się smakiem i intensywnością. Ta pochodząca z Ameryki Łacińskiej wyróżnia się doskonałą jakością, zazwyczaj jest też delikatna. Większą różnorodnością cechuje się kawa ziarnista z Afryki: w tym przypadku przeważają korzenne bądź cytrusowe nuty. Najbardziej głęboki, wręcz ziemisty smak ma kawa pochodząca z plantacji w Azji.

Palenie kawy ziarnistej

Wyróżniamy 3 stopnie palenia ziaren kawy: lekkie, średnie i mocne. To pierwsze odbywa się w temperaturze 200 stopni Celsjusza. W rezultacie powstaje napój smakiem przypominający herbatę: niezbyt mocny, kwaskowaty, o dużej zawartości kofeiny. Palenie średnie jest najbardziej popularnym sposobem przygotowania kawy. Ziarna są prażone w temperaturze 210 – 220 stopni. Tak powstała kawa odznacza się wyrazistym smakiem, czuć w niej lekką nutę goryczy, optymalna jest też zawartość kofeiny. Palenie mocne to z kolei prażenie ziaren w temperaturze dochodzącej do 250 stopni. Efektem jest minimalnie kwaskowata kawa o niewielkiej zawartości kofeiny i wyczuwalnej nucie goryczy.

Rodzaje kaw ziarnistych

Wśród znanych odmian kawy prym wiodą jej dwa rodzaje: arabika i robusta. Arabika odznacza się intensywnym aromatem, jest jednak delikatna w smaku i nie czuć w niej goryczki. Jej ziarna mają charakterystyczny wygląd: są płaskie, z bruzdą w kształcie litery “s”. Arabika stanowi około 70% produkcji kawy na świecie i na rynku znajdziemy wiele kaw ziarnistych, które są mieszanką tego rodzaju ziaren. Robusta z kolei to propozycja dla osób, które chcą poczuć zastrzyk energii. Zawiera większą ilość kofeiny niż arabika, w związku z tym jest bardziej wyrazista, z mocną nutą goryczki. Jej ziarna są mniejsze, posiadają też prostą bruzdę. Uprawa robusty jest znacznie łatwiejsza, choć sama kawa jest trudniej dostępna.

 

 

Kawa – napój dla zdrowia i przyjemności

Kawa – napój dla zdrowia i przyjemności

Nie ma to jak filiżanka kawy, zaparzonej ze świeżo zmielonych ziaren. Żaden napój nie dorównuje jej się smakowi i aromatowi. Jej skład delikatnie pobudza, a aromat relaksuje. Pijmy ją często, ale do sporządzenia wybierajmy kawę ziarnistą o najwyższej jakości.

Dlaczego kawa

Uzyskiwana jest z pestek czerwonych owoców wiecznie zielonych krzewów kawowców (coffea) uprawianych głównie w Afryce i Ameryce Południowej, gdzie już dawno poznano jej właściwości. Obecnie ziarna kawy są jest szeroko wykorzystywana w przemyśle kosmetycznym i farmaceutycznym.

Mała czarna ma wiele udowodnionych właściwości zdrowotnych. Zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, zawarte w niej antydoksykanty chronią przed nowotworami, poprawia pamięć i koncentrację, zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na Alzheimera, ułatwia odchudzanie i stymuluje wytwarzanie serotoniny.

Kawa kawie nierówna – wybieraj dobrze

Picie kawy jest często swoistym rytuałem. Ziarna kawowca, zanim trafią do naszej filiżanki, muszą przejść długą drogę. Wszystko zaczyna się od plantacji. To właśnie od tego miejsca zależy jej smak i właściwości. Wybierajmy kawę ekologiczną, czyli z upraw, które uzyskały stosowne certyfikaty. To gwarantuje nam, że uprawa krzewów kawowca odbywa się bez dodatku nawozów sztucznych ani pestycydów, dzięki czemu produkt w postaci kawy ziarnistej nie zawiera szkodliwych dla organizmu substancji chemicznych. Zbieranie też odbywa się zazwyczaj ręcznie. Jest to czasochłonna, ale skuteczna metoda selekcji ziaren. Mamy więc gwarancję, że kawa jest najwyższej jakości, a środowisko naturalne nie ucierpiało na skutek jej produkcji.

Różne gatunki, różne smaki i moc

Jeżeli kawa spełnia to pierwsze i podstawowe kryterium, czyli jest organiczna, możemy dokonać wyboru spośród licznych jej odmian. Oczywiście mowa tu o kawach ziarnistych, gdyż nic nie dorówna smakowi małej czarnej zaparzonej ze świeżo zmielonych ziaren.

Istnieją  dwa główne gatunki kawy – Arabica i Robusta. Ten pierwszy, który stanowi aż 70% produkcji kawy, wybiorą miłośnicy delikatnego smaku i mniejszej zawartości kofeiny. Robusta jest dla amatorów mocniejszego napoju, ale o nieco mniej wymagający – walory smakowe tego gatunku są nieco gorsze. Pochodzi głównie z Azji i Brazylii i ma w sobie aż 50% więcej kofeiny niż Arabica.

Nie wolno również zapominać, że na jakość kawy ma wpływ również sposób wypalania ziaren. Konsumpcja tego pysznego i wartościowego napoju wzrasta w Polsce. Zwiększyła się również świadomość konsumpcyjna i wyostrzyły gusta. Na szczęście dobra kawa ziarnista jest łatwo dostępna (https://www.bee.pl/9047-kawa-ziarnista).

 

 

Kawa ziarnista – charakterystyka

Kawa ziarnista – charakterystyka

Świeżo zmielona kawa ziarnista jest gwarancją przede wszystkim jakości. Obecnie występuje ona na rynku w wielu wersjach w zależności od kraju pochodzenia. Jednakże różnią się one głównie wielkością jak również kształtem i smakiem.

Kawa ziarnista dobrej jakości

Kawa ziarnista o najwyżej jakości jest najczęściej jasno palona. Zatem odcień ziaren musi być jasnobrązowy, a wielkość ziarenek to regularny kształt bez uszkodzeń. Zapach takich ziaren jest zdecydowanie przyjemny dla nosa jednocześnie przypominając naturalne zapachy owoców, kwiatów, ziemi itp.

Ziarna o niższej jakości zwykle są wilgotne, oleiste, a dodatkowo zapachem mogą przypominać nawet pleśń. Przepalone ziarna to kawa o niskiej już jakości. Tego procesu nie będzie można odwrócić. Tuż po otwarciu opakowania jak również po zaparzeniu kawy można poczuć ostry zapach. Pijąc taką kawę, dana osoba odczuje gorycz oraz nieprzyjemną kwasowość.

Kawa ziarnista – jaką wybrać?

Wybór idealnej kawy ziarnistej jest indywidualny, jednakże istnieje kilka istotnych czynników, na które warto zwrócić uwagę:

  • gatunek kawy charakteryzująca się danym smakiem, np. łagodniejsza, słodsza, gorycz itp.,
  • kraj pochodzenia – każdy kraj cechuje się odmiennym smakiem jak również aromatem,
  • stopień palenia – jasny stopień wydobywa naturalny smak napoju charakteryzujący się przede wszystkim jasnobrązowym odcieniem. Im bardziej ciemniejsze ziarna tym bardziej smak kawy jest goryczkowy.

Kawa ziarnista – jakie wybrać opakowanie?

Zaleca się, żeby wybrać opakowanie z jak najbardziej krótszą datą wypalenia kawy. Świeża kawa charakteryzuje się większością ilością smakowych walorów. Lepiej kupić mniejsze opakowanie, aby cieszyć się pysznym, świeżym i aromatycznym smakiem.

Ekologiczna kawa ziarnista

Ekologiczna kawa ziarnista to organiczny produkt z unijnym certyfikatem EKO/BIO itp. Dzięki temu wybierając ten rodzaj napoju ma gwarancję, że wskazana kawa ziarnista na każdym etapie spełnia rygorystyczne wymogi odnośnie zasady uprawy jak również ekologicznego przetwórstwa. Zaleca się, żeby wybrać taką kawę, ponieważ jej aromat jest zdecydowanie głębszy. Kolejnym ważnym czynnikiem jest dbałość o naturalne środowisko. Uprawa tej kawy wpływa na ekosystem. To pełna gwarancja zdrowego produktu. Warto sprawdzić jak smakuje unikalna i ekologiczna ziarnista kawa. Ten smak jest zdecydowanie lepszy niż napój z zawartym w nim sztucznymi ulepszaczami.